時間：2019年4月6日

地點：福建·福州

天氣：春意盎然

茶品：19紅蟹（第四代）

用量：撬茶取茶9g

用水：山泉水，100攝氏度

潤茶：快速洗2次

@茶碎末

清明余假，在家品鑒從廚心渠道商（廣州寧釅茶行）入手的新品2019紅蟹。

雖然早已過了吃蟹的季節(jié)，但是這只肥美的“紅蟹”，還是相當(dāng)誘人的，你想嘗嘗嗎？

廚心熟茶的紅蟹，依舊是125克的小茶磚，金黃的外包裝散發(fā)著一種高貴，甚是喜歡。

輕輕地剝開內(nèi)棉紙，裸露出茶磚黑褐的色澤，黑褐中透著油亮，條索清晰，顯金毫。

茶針順著茶磚側(cè)面的間隙，輕松的撬下一小塊，重約8克。農(nóng)夫山泉水燒沸。

150cc蓋碗，沸水沿著蓋碗壁緩緩注入，快速地洗茶2道，這時的茶塊吸水后已開始松解。

熱嗅碗蓋，香氣高、純正，還有些淡淡的堆味。茶湯紅濃，水汽氤氳。茶湯入口醇厚，甘甜，柔滑，湯感如絲般細膩。

一過而逝的微苦，回甘很快，喉感甘潤。整體柔甜，滑度很好，越喝越想喝，越喝越好喝。

整泡茶葉非常耐泡，喝了15泡后還能沖泡。葉底有活性，紅褐、柔韌，發(fā)酵適度。

圖文：茶碎末

編輯：廚小吉